Ricerca e tutela dell'ambiente
Non solo certificazioni a garanzia di un prodotto di qualità, ma anche e soprattutto, l’attenzione per l’ambiente e la consapevolezza di un processo produttivo orientato al mantenimento del suo equilibrio.
L’attenzione per l’ambiente
Le delicate caratteristiche del prodotto trattato, hanno portato la Monaldi a maturare una sensibilità particolare nei confronti dell’ambiente. L’attenzione ed il rispetto ambientale sono attualmente parte integrante di ogni fase del processo produttivo: dallo smaltimento della pollina come fertilizzante, al riciclo dei gusci come integratori nell’alimentazione. La nostra prospettiva futura è nella ricerca e nello sviluppo di sistemi di allevamento a terra e della creazione di nuovi prodotti.
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